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美食媒体|菲律宾邀约中国游客赏味"菲"常之旅|美食广州媒体

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美食媒体| 斑斓的阳光,热辣的海滩,茂密的椰林,缤纷的、馥郁的菲律宾美食给味蕾带来雀跃与冲击|美食广州媒体

广州美食媒体讯: 斑斓的阳光,热辣的海滩,茂密的椰林,菲律宾留给人的印象常常是缤纷的、馥郁的。一如菲律宾的美食,以咸、甜、酸著称,调味大胆,口感丰富,挑动着舌尖,给味蕾带来雀跃与冲击。

在菲律宾的美食文化中,调味食材占据了举足轻重的地位,尽管在餐盘中并不起眼,但往往这些食材,才是一道菜的"灵魂"所在。自今年4月1日起,菲律宾正式面向中国游客免隔离开放,菲律宾国家旅游局诚邀各位喜欢热带风味的中国游客一起解开蕴藏在菲律宾食材中的独特奥秘。

菲律宾美食

01、灵魂调味之:一勺欲罢不能的虾酱

咸香鲜,一勺虾酱的滋味,一旦爱上就很难遗忘。可能,这是舌尖距离海底最近的一次奇妙体验,也是味蕾对于浓缩滋味的一次勇敢挑战。无论是搭配肉类还是蔬菜,菲式虾酱都有足够浓郁的滋味,将之变成自己的主场。

虾酱烹饪介绍

代表菜1:菲式咖喱Kare Kare

浓郁的花生酱汤底,由碎炒米和碎花生熬制,令整道菜肴充满了坚果香气,甜味十足浓稠可口。牛尾、牛肚及青豆、茄子等蔬菜的滋味将在其调和下,统一绽放浓郁的芬芳。搭配虾酱和米饭,味道则更加与众不同,风味独一无二。

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菲律宾美食

代表菜2:菲律宾虾酱炒时蔬Pinakbet

起源于菲律宾伊罗戈斯的菲式虾酱搭配时蔬,总是能在第一秒钟就俘获挑剔食客的味蕾。简单的碰撞,新鲜的快炒,组合在一起却是令人回味无穷的必点佳肴。它们是绝配搭档,是神仙组合,是人们尝过后喊出的那句虾酱YYDS。

02、灵魂调味之:一口生津的罗望子

东南亚的销魂滋味,总少不了一抹令人口舌生津的酸甜。那种恰到好处的,有点独特软糯的酸甜风情,几乎令每个人都魂牵梦萦。这样的罗望子入菜,带来的是极其开胃的爽落滋味,在烈烈阳光中吃进一口清新。

罗望子烹饪介绍

代表菜1:菲式酸汤Sinigang

菲式酸汤用罗望子、杨奶果和番茄等时令水果将鱼、虾、猪肉或牛肉腌至发酸而成。常佐以通菜、豆角、芋头等蔬菜。经典 "菲式酸汤",在全球美食网站TasteAtlas上获得了近乎完美的4.8星(满分为5星),被誉为世界上最好的蔬菜汤之一。酸味清爽与近赤道的炎炎夏日完美匹配,再配上一口米饭,想不沉醉都很难。

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