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在最近的一段时间里,奶酪棒已经成为了儿童零食中增进速率最快的细分类目,越来越多的企业最先加码结构。不难发现,奶酪棒作为儿童零食中的“网红”产物,由于其中的营养因素而倍受宝爸宝妈们的喜欢。然而,部门宝爸宝妈此前接受知食君采访时示意,购置奶酪棒的目的在于给“宝宝解馋,没有指望补什么”。而美国食物手艺协会高级会员、食物工程博士云无心早在2019年就曾示意:奶酪棒不是“奶酪做成的棒”,而只是“含有奶酪的零食棒”而已。

往后,消费者会否在认知迭代后对奶酪棒有纷歧样的明白?这个行业会否随着产物尺度的规范而提升产物的真正价值点?

奶酪棒赛道火热

据尼尔森零研数据显示,今年上半年,海内奶酪市场零售额同比增幅35.3%,远高于其它乳品,如液态乳品市场零售额同比增幅只有9%,婴幼儿及成人配方奶粉市场零售额同比增幅仅为7.7%。

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市场规模与零食额增幅可观,令伊利、蒙牛等乳业巨头也最先重视这个细分品类,并在今年半年报中都突出奶酪营业的强势增进。2020年,蒙牛以现金收购的方式成为了妙可蓝多战略股东。此外,知食君在伊利8月31日的2021年半年度业绩电话会中领会到:伊利的奶酪营业方面,上半年实现了也许6个亿左右的收入,较去年有翻倍以上的增进,无论是toc照样tob均快于行业的增进。而妙可蓝多2021年半年报中也提及,奶酪营业同比增进91.53%,其中奶酪棒为公司孝顺了7成以上的收入。

(图片说明:妙可蓝多2021年半年报数据)

更进一步地,奶酪相关产物的毛利率也比其它乳品的毛利率更高。以妙可蓝多为例,在2021年上半年,妙可蓝多液态奶毛利率为16.24%;但奶酪营业毛利率是50.19%,以奶酪棒为代表的即食营养系列毛利率更是高达56.92%。因此,不难明白为什么奶酪棒赛道会连续火热。但对于消费者而言,应该若何看待奶酪棒对宝宝的营养价值?

若何界说奶酪棒?

2021年7月27日,由深圳市消费者委员会指导,福田区、宝安区消费者委员会团结开展了关于奶酪棒的对照试验,并将效果汇总成《2021年奶酪棒对照试验讲述》。彼时,深圳市消费者委员会示意:“奶酪棒在广告中大多被包装成高钙食物,加上口感、造型也对照相符孩子的喜欢,成为了最受小同伙迎接的零食之一,受到不少家长青睐。但同时,有不少家长忧郁奶酪棒的平安、营养问题。”

而值得注重的是,在该份讲述中深圳市消费者委员会提醒到:

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