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欧博电脑版:冬天肉菜吃腻了,试试这道素菜,清淡营养又健康,吃一冬天都不腻

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分类:健康

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导语:冬天肉菜吃腻了,试试这道素菜,清淡营养又健康,吃一冬天都不腻

冬天里,很多家庭都开始吃肉了,一来胃口很好,吃肉很解馋,二来多吃肉增强免疫力,少生病,肉的营养价值远高于蔬菜,所以冬天可以多吃肉,不过吃归吃,也要懂得荤素搭配,别只会吃肉,否则对身体没好处,做什么都要有个度,不知道你是这样做的吗?冬天肉菜吃腻了,试试这道素菜,清淡营养又健康,吃一冬天都不腻!

山药是秋冬季的应季食材,新鲜又价格便宜,我这里一两块钱一斤,铁棍山药稍微贵一点四五块钱一斤,不过一般炒菜用那种普通的菜山药就好了,简单一炒口感十分清脆。山药不仅好吃,还是一种营养很高的蔬菜,有着滋养补益、促进消化、补气养胃等功效,时不时吃一次对身体有益。

木耳和它是绝配,冬天要经常吃,清淡营养又健康,口感脆爽不腻口!木耳同样是有营养的蔬菜,有润肺止咳等作用,和山药搭配炒菜,又好吃又营养高,不常吃的朋友记得今后多做。

木耳炒山药这道菜看起来很清爽,白色配黑色看一眼就想吃,尤其肉菜吃腻了,来一口木耳炒山药再好不过了。

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但想做好这道菜,还需要掌握几个技巧,下面我来给大家分享一下这道菜的做法,以及小技巧,掌握好后你也可以做得很美味,不吃肉都香,快来看看吧。

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木耳炒山药的步骤:

取几朵黑木耳,购买的时候尽量买质量好的,一份价格一分货,别为了便宜买了掺假黑木耳。还有一次做菜用不了多少,几朵就够了,不要想着多泡点下次再用,最好现泡现用,因为泡好的木耳长时间放置特别容易滋生细菌,所以要注意。

有人觉得在冬天不好泡木耳,其实掌握技巧就好,取几朵木耳放进保鲜盒里,再放一勺食盐、一勺小苏打、适量温水,盖上盖子反复上下晃动几下,再静止十分钟,等时间到后木耳就完全泡发了。

剪去根部,再用手抓揉几下,水里有小苏打,可以将木耳洗得很干净,避免有杂质残留。

再重新换两次水清洗,这样木耳就处理好了,想要形状小点,可以用手掰小,放一边待用。

山药洗净,准备一盆凉水,去掉外皮后立即切成小段,再切成薄片,放进盆内,加一勺白醋浸泡。

锅内加水煮开,放入一勺白醋,倒入山药片焯水,发现变色后捞出,不要煮太久,再将木耳倒进锅内焯水,断生后捞出。

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    2022-01-22 00:02:25 

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