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过年吃得太油腻,推荐5道“刮油菜”,搭配着吃,健康过春节

过年吃得太油腻,推荐5道“刮油菜”,搭配着吃,健康过春节

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导语:过年吃得太油腻,推荐5道“刮油菜”,搭配着吃,健康过春节

一到过年,家家都吃得好,几乎天天大鱼大肉不间断,吃得人真是过瘾,但吃得多了难免会感到不太舒服,甚至会长肉。所以过年期间,要适当吃些解油腻的菜,不仅吃得舒服,还对身体有益。

过年吃得太油腻,推荐5道“刮油菜”,搭配着吃,健康过春节!快来看看这些菜的做法,简单易做,几分钟搞定。

一、凉拌藕片

做法:

莲藕去掉外皮冲洗干净,切成薄片后清洗两遍,再浸泡片刻,避免变色。

碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒圈、花椒面,烧热油倒进碗内搅拌均匀。

然后放入白糖、生抽、米醋搅拌均匀。

锅内加水,煮开后倒入一勺米醋,再倒入藕片,大火煮一分钟,煮好后捞出过凉。

沥干水分后倒进大碗中,再倒入料汁,翻拌均匀后装盘。最后放些葱花或者香菜碎点缀。

二、蒜蓉粉丝金针菇

做法:

粉丝加入温水浸泡;金针菇去掉根部,掰成小份,清洗干净待用;大蒜剁成蒜蓉待用;小米椒切圈待用。

粉丝泡软后捞出沥干水分,放进盘内。再放入金针菇摆好。

锅内加油,烧热后倒入蒜蓉爆香,再倒入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精混合均匀。

煮到稍微浓稠的状态后关火,将蒜蓉汁浇在金针菇上。

处理好后入锅蒸八分钟,最后放些小米椒圈,吃的时候拌均匀就可以了。

三、秋葵蒸土豆泥

做法:

秋葵搓洗干净待用;土豆去皮洗净,切成薄片装盘,再放入锅中蒸熟透。

蒸的过程中,将秋葵切成小丁,放进碗中码好。

等土豆蒸好了,用勺子等物压成土豆泥,再加入少许盐、油搅拌均匀。

然后装进有秋葵的碗中,装好后压瓷实。

锅内加入生抽、蚝油、水,煮开后倒入淀粉水勾薄芡关火。秋葵土豆泥倒扣进盘内。

最后将芡汁浇在上面,这道菜就做好了。

四、芹菜木耳炒核桃

做法:

芹菜去掉根部和叶子,洗净后切成薄片;木耳提前浸泡,泡发后摘掉根部,清洗干净待用;胡萝卜去皮洗净,切成薄片待用;核桃仁准备好待用。

锅内加水,煮开后倒入芹菜、木耳、胡萝卜,大火煮一分钟,煮好后捞出过凉。

锅内加油,倒入核桃仁小火翻炒,炒香后盛出。再放入芹菜、胡萝卜、木耳翻炒。

炒到食材断生后加入盐、核桃仁,再快速翻炒几下,这道菜就做好了。

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